HACCP ? Comme chacun d’entre nous, votre langue a déjà fourché en prononçant cet acronyme, n’est-ce pas ? Mais qu’est-ce que cela veut dire ? Est-ce français, anglais, américain ?Ne vous inquiétez-pas, nous allons éclaircir toutes vos zones d’ombres.

Vous avez l’obligation d’information en tant que professionnel ? Etes-vous d’accord avec nous quand on vous annonce que les allergènes ont pris une place importante dans notre alimentation ?